【限定9月度予約分】古都金沢の老舗『別所文玉堂』ブランデーケーキ「チーズ」
老舗別所文玉堂５代目別所祐吉さんが＠ａｌｐｈａのお客様のために苦心に苦心を重ねて創った当店オリジナルのブランデーケーキ『チーズ』。 当店でしか販売していない、1ヶ月に一度の完全予約限定商品です。ブランデーケーキに入っているチーズは通常よく使われるクリームチーズと は違い“エダムチーズ”を使用！！こくと香りが高く独特のうまみをかもし出しています。削り混ぜこむ為、焼き上げる際にこのチーズが少し焼け、生地の中にほんの少々茶色の粒が混ざりますが、味・風味には変わりなく堪能して頂けます。また、スイス製のホワイトチョコを使い、一番チーズケーキに合うクリームを作りサンドしてあります。ブランデーは香り高いナポレオンを使用。チーズとしっとりと絡み合い、バランスよく織り成す絶妙なハーモニーをぜひこの機会にお楽しみ下さい。
販売価格：1,150円（税込）
